Der Betrieb
Trauben, Arbeit, Leidenschaft, Intelligenz und Herz: Die Weine des Landwirtschaftsbetriebes Torraccia di Presura enthalten alle diese Zutaten.
Fügt man dem Ganzen dann noch das beharrliche und kontinuierliche Streben nach Qualität in jeder Phase des Produktionsprozesses und die Anwendung der modernsten Technologien zusammen mit einer strengen Einhaltung der Traditionen hinzu, versteht man, wie es einem relativ jungen Betrieb in wenigen Jahren gelungen ist, ein so bedeutendes Niveau und so hervorragende Ergebnisse zu erreichen.
Vom Kauf des ersten Weinstocks im Jahre 1986 über den Bau des neuen Weinkellers 1992 bis hin zur Realisierung neuer Weinberge in den Jahren 2000, 2001, 2006, 2007 und 2009 sowie zur Erweiterung der Produktionsräume 2003 und den nachfolgenden betrieblichen Erweiterungen auf die jetzigen 35 Hektar - dazu 10 Hektar mit Olivenbäumen - waren das Wachstum und die Entwicklung des Betriebes ein konstantes Fortschreiten dank des Einsatzes und der Hingabe von Paolo Osti, der von Beruf Ingenieur, aber zum Vergnügen auch Sommelier und leidenschaftlicher Verehrer von Qualitätsweinen ist.
Die moderne Ausstattung des Betriebes, von den Edelstahlwannen mit Temperaturregelung – unentbehrlich vor allem in der Phase der Gärung – bis hin zu den französischen Barriques und den kleinen Eichenfässern, wo der Wein reift, um dann in der Flasche veredelt zu werden, vervollständigt die am Weinberg begonnene behutsame Arbeit: die Auswahl der kargen und steinigen Böden mit idealen Höhen- und Wetterbedingungen – wichtig für die komplette und einwandfreie Reifung der Trauben –, die Pflege in der Anlage, beim Anbau, beim Beschneiden, die Anwendung des grünen Schnitts und der selektiven Weinlese – alle diese Momente und Tätigkeiten sind unentbehrlich, um die höchsten Qualitätsstufen zu erreichen.
Seit 2001 bis heute haben die Weine des Torraccia di Presura - Betriebs zahlreiche Prämien und wichtige Anerkennung bei internationalen Weinbauwettbewerben von Spitzenniveau erreicht. |
