Arcante
Classification: Vin IGT Colli della Toscana Centrale
Cépages: Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon en égales proportions; produit depuis 2001.
Vinification: les trois récoltes sont vinifiés séparément, par macération en cuves d'acier inox à température contrôlé, entre 25° et 28° C pendant 22 à 24 jours, avec 2 à 3 pressages manuels quotidiens pour favoriser la majeure extraction de couleur et d'arômes.
La maturation se fait en barriques françaises, de chêne pendant environ 18 mois, pour être ensuite mis en bouteille et gardé dans le verre pendant 6 mois avant sa commercialisation.
Caractéristiques: couleur rouge rubis intense acquérant des nuances grenas après plusieurs années de vieillissement. Parfum ample à riche bouquet de fruits rouges, nuances de sous bois, épices, tabac, vanille et réglisse; goût ample, plein, moelleux, elegant, harmonieux, bien équilibré et très persistant. Ses meilleures caractéristiques se conservent et évoluent pendant plusieurs années, lui permettant un long vieillissement (15 à 20 ans).
Alcool: 13,5 %
Servir à une temperature de 20 °C
Accompagnements: parfait comme vin de méditation, idéal pour les viandes rouges grillées, la venaison rôtie et en sauce, le sanglier, le chevreuil, les fromages faits et de beaucoup de saveur.
Prix et citations
Millésime 2007
• Médaille de Bronze Concours Los Angeles International Wine & Spirits 2011
Millésime 2006
• Diplôme du Mérite Selezione dei Vini di Toscana 2010
• Médaille d'Or du Concours Mondial de Bruxelles 2010
• Médaille de Bronze au Concours de Los Angeles International Wine & Spirits 2010
• Prix “Etiquette d'Argent” au Concours National de l'Etiquette d'Or 2010, Cupramontana (Ancona, Italy).
Millésime 2005
• Médaille d'Argent au Concours de Los Angeles International Wine & Spirits 2009
• Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2009
Millésime 2004
• Médaille d'Or au Concours Oenologique International “La Selezione del Sindaco” 2008
• Médaille d'Argent au Concours de Los Angeles International Wine & Spirits 2008
• Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2008
Millésime 2003
• Médaille de Bronze au Concours de Los Angeles International Wine & Spirits 2007
• Diplome di Grand Mention au Concours Oenologique International 41° Vinitaly 2007
Millésime 2001
• Médaille d'Argent au Concours Oenologique International “La Selezione del Sindaco” 2005
• Diplome de Grande Mention au Concours Oenologique International 39° Vinitaly 2005
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