Il Tarocco
Classificazione: vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Chianti Classico.
Uvaggio: Sangiovese (90%) e Canaiolo nero toscano (10%); viene prodotto dal 1992.
Vinificazione: fermentazione primaria a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 18-20 giorni con almeno 2 rimontaggi giornalieri manuali. Maturazione in piccole botti di rovere francese per circa un anno e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche: colore rosso rubino intenso. Profumo elegante di bel frutto rosso maturo con note floreali e sapore vivo, equilibrato, pieno, intenso e persistente. Conserva le proprie caratteristiche migliori per 10-12 anni.
Alcool: 13%.
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti: pastasciutte saporite, carni bianche e rosse, spezzatino, umidi, formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore e di sostanza
Premi e Riconoscimenti
Annata 2008
• Medaglia d'argento Concours Mondial de Bruxelles 2011
Annata 2007
• Diploma Wein.Pur 2010
Annata 2005
• Medaglia di bronzo Decanter World Wine Awards 2007
Annata 2004
• Diploma di Merito Selezione dei Vini di Toscana 2006
• Recommended by Decanter - Decanter Award 2005
Annata 2003
• Medaglia d’argento Decanter World Wine Awards 2005
Annata 2002
• Diploma di Menzione Speciale Selezione dei Vini di Toscana 2004
• Diploma Merano International Wine Festival 2004
Annata 2000
• Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale 36° Vinitaly 2002
Annata 1999
• Medaglia d’argento Concours Mondial de Bruxelles 2002 - DOCG rossi
• Guida al vino quotidiano Slow Food: vino dall’ottimo rapporto qualità/prezzo
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