Torraccia di Presura
Classificazione: vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Chianti Classico.
Uvaggio: 90% Sangiovese con l'aggiunta, dall'annata 2000, di una piccola percentuale di Merlot (10%); viene prodotto dal 1992.
Vinificazione: fermentazione primaria con macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura mantenuta tra 25° e 28° C. per circa 20 giorni con due rimontaggi giornalieri manuali. Subisce un passaggio in piccole botti di rovere e, dopo l’imbottigliamento, un affinamento in vetro di almeno 6 mesi.
Caratteristiche: colore rosso rubino carico. Profumo di un bel frutto rosso maturo con note floreali di sottobosco, violetta e giaggiolo. Ben strutturato, equilibrato e fine, possiede un bel corpo e una buona persistenza. Pronto al consumo dopo più di un anno, evolve e conserva le proprie migliori caratteristiche per i successivi 10-12 anni.
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti: pastasciutte saporite, carni bianche e rosse, spezzatino, umidi, primi piatti saporiti, formaggi stagionati, carni e verdure cotte alla griglia.
Premi e Riconoscimenti
Annata 2008
• Medaglia d’argento Concorso Enologico internazionale “La Selezione del Sindaco” 2010
• Diploma di Menzione Speciale Selezione dei Vini di Toscana 2010
Annata 2005
• Diploma d’Onore Selezione dei Vini di Toscana 2009
Annata 2003
• Medaglia d’oro Concours Mondial de Bruxelles 2005 - DOCG Rossi
• Diploma di Menzione Speciale Selezione dei Vini di Toscana 2006
Annata 2002
• Medaglia d’oro Concorso Enologico internazionale “La Selezione del Sindaco” 2004
• Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale 38° Vinitaly 2004
• Diploma di Menzione Speciale Selezione dei Vini di Toscana 2004
Annata 2001
• Medaglia d’argento Concorso Enologico internazionale “La Selezione del Sindaco” 2003
• Medaglia d’argento Concours Mondial de Bruxelles 2003 - DOCG Rossi
• Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale 37° Vinitaly 2003
• Diploma Merano International Wine Festival
Annata 2000
• Selezione dei Vini di Toscana 2002
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